戚风蛋糕的做法手工美食烘焙教程 本文已影响 1.74W人 雾里教你做美味的戚风蛋糕主要材料: 鲜牛奶 40克 色拉油(无味蔬菜油) 40克 细砂糖 90克 鸡蛋 5个 低筋面粉 85克所需工具: 简单的烹饪工具即可制作步骤:第1步:如图。第2步:做了一下感觉不错。小贴士:1.烤箱不能太小2.模具内部一定要干净,不能有油3.黄油和牛奶温度不能过低.40~50℃即可4.蛋黄糊要足够搅拌5.最重要的是蛋白打发的程度6.蛋黄糊和蛋白泡要充分混合7.在在蛋黄糊和蛋白泡混合好后,立马倒入模具并马上开始烘烤,不可磨蹭